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LA GRANDE CULLA DEL SILTER

Il Caseificio sociale Val Palot, nato nei primi anni '90 per l'esigenza di dare un luogo sicuro di lavorazione, stoccaggio e maturazione dei prodotti lattiero-caseari degli allevatori della piccola e attiva valle di Pisogne, da 7 anni ha visto entrare nella sua compagine societaria il Caseificio Cissva come socio finanziatore e la Cissva commerciale per il sostegno alla vendita. Contestualmente è iniziato anche un percorso di miglioramento qualitativo del prodotto vaccino e caprino lavorato nel caseificio. Il latte vaccino viene conferito da 4 produttori che operano in zone disagiate della val Palot. Il latte lavorato nel Caseificio sociale Val Palot di Gratacasolo di Pisogne è tutto crudo: da esso nascono prodotti particolari, molto curati, secondo un'antica tradizione artigiana con la piena sicurezza richiesta dalle norme. Un prodotto di nicchia di cui il Caseificio va fiero è il formaggio caprino il cui latte viene conferito da una ventina di Aziende del settore che operano da Esine a Corteno Golgi. Tra i prodotti innovativi figurano anche formaggi insaporiti al tartufo e all'alkekengi. La sinergia tra il Caseificio Cissva e il Caseificio val Palot dimostra una volontà imprenditoriale di far crescere l'intero comparto lattiero caseario camuno-sebino, anche alla luce della nuove norme sulla tracciabilità del latte i cui benefici effetti si potranno sentire a partire dal prossimo anno.
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Previsioni

Albino

8.8°C

Foschia
Umidità: 91%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 11

Borno

5.5°C

Pioggia leggera
Umidità: 91%
Temp. min. : 4
Temp. max. : 7

Breno

9.4°C

Cielo coperto
Umidità: 91%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 11

Capo di Ponte

8.9°C

Cielo coperto
Umidità: 91%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 9

Clusone

7.6°C

Pioggia leggera
Umidità: 92%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 9

Darfo Boario Terme

10.0°C

Cielo coperto
Umidità: 91%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 12

Edolo

7.7°C

Cielo coperto
Umidità: 99%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 9

Iseo

10.3°C

Cielo coperto
Umidità: 76%
Temp. min. : 9
Temp. max. : 11

Lovere

10.2°C

Cielo coperto
Umidità: 89%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 12

Pian Camuno

10.0°C

Cielo coperto
Umidità: 91%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 12

Pisogne

10.2°C

Cielo coperto
Umidità: 89%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 12

Ponte di Legno

2.0°C

Cielo coperto
Umidità: 100%
Temp. min. : 0
Temp. max. : 5

Schilpario

4.3°C

Pioggia leggera
Umidità: 91%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 6

Sovere

9.2°C

Cielo coperto
Umidità: 89%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 11

Vilminore

4.1°C

Pioggia leggera
Umidità: 91%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 5


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