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UPVIVIUM: PAROLA AGLI CHEF

La natura nel piatto de La Cuna del Lac, una tagliatella con ricotta misto capra, timo e uova nostrane, Perù che silter del Ristorante Rugantino, gnocchetti a base di spinacino selvatico con slinsega e silter e Sfumature di Valle Camonica del ristorante La Curt, un risotto mantecato con stracchino, guarnito con pasta di salame, polvere di porcino, spinacino e una riduzione di birra ambrata. Sono questi tre dei nove piatti in gara per l’edizione 2022 di Upvivium, il concorso gastronomico a KM0 per trovare il piatto della Biosfera, contest che per la prima volta approda in Valle Camonica. Al momento il contest è entrato nella seconda fase spostandosi a tavola con i piatti che verranno giudicati sui social, dalla giuria popolare fino al 5 ottobre. Il 25 ottobre verrà proclamato il vincitore della fase locale che parteciperà il 30 novembre alla sfida nazionale alla scuola internazionale di cucina ALMA di Parma.
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Previsioni

Albino

13.8°C

Nubi sparse
Umidità: 84%
Temp. min. : 9
Temp. max. : 16

Borno

10.3°C

Cielo coperto
Umidità: 78%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 12

Breno

14.3°C

Cielo coperto
Umidità: 75%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 16

Capo di Ponte

13.9°C

Cielo coperto
Umidità: 75%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 16

Clusone

12.3°C

Cielo coperto
Umidità: 90%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 14

Darfo Boario Terme

15.1°C

Cielo coperto
Umidità: 80%
Temp. min. : 11
Temp. max. : 17

Edolo

11.0°C

Cielo coperto
Umidità: 86%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 14

Iseo

15.5°C

Cielo coperto
Umidità: 60%
Temp. min. : 13
Temp. max. : 17

Lovere

15.1°C

Cielo coperto
Umidità: 81%
Temp. min. : 11
Temp. max. : 17

Pian Camuno

15.1°C

Cielo coperto
Umidità: 80%
Temp. min. : 11
Temp. max. : 17

Pisogne

15.2°C

Cielo coperto
Umidità: 81%
Temp. min. : 11
Temp. max. : 17

Ponte di Legno

5.0°C

Cielo coperto
Umidità: 98%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 8

Schilpario

8.7°C

Cielo coperto
Umidità: 74%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 11

Sovere

14.1°C

Cielo coperto
Umidità: 81%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 16

Vilminore

8.8°C

Cielo coperto
Umidità: 79%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 11


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