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UPVIVIUM: PAROLA AGLI CHEF

La natura nel piatto de La Cuna del Lac, una tagliatella con ricotta misto capra, timo e uova nostrane, Perù che silter del Ristorante Rugantino, gnocchetti a base di spinacino selvatico con slinsega e silter e Sfumature di Valle Camonica del ristorante La Curt, un risotto mantecato con stracchino, guarnito con pasta di salame, polvere di porcino, spinacino e una riduzione di birra ambrata. Sono questi tre dei nove piatti in gara per l’edizione 2022 di Upvivium, il concorso gastronomico a KM0 per trovare il piatto della Biosfera, contest che per la prima volta approda in Valle Camonica. Al momento il contest è entrato nella seconda fase spostandosi a tavola con i piatti che verranno giudicati sui social, dalla giuria popolare fino al 5 ottobre. Il 25 ottobre verrà proclamato il vincitore della fase locale che parteciperà il 30 novembre alla sfida nazionale alla scuola internazionale di cucina ALMA di Parma.
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Previsioni

Albino

8.0°C

Nubi sparse
Umidità: 90%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 9

Borno

4.4°C

Nubi sparse
Umidità: 94%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 5

Breno

8.2°C

Cielo coperto
Umidità: 94%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 9

Capo di Ponte

7.9°C

Cielo coperto
Umidità: 94%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 9

Clusone

6.6°C

Nubi sparse
Umidità: 96%
Temp. min. : 4
Temp. max. : 8

Darfo Boario Terme

8.9°C

Nubi sparse
Umidità: 93%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 10

Edolo

6.8°C

Cielo coperto
Umidità: 99%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 8

Iseo

8.8°C

Nubi sparse
Umidità: 67%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 10

Lovere

9.1°C

Poche nuvole
Umidità: 92%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 10

Pian Camuno

8.9°C

Nubi sparse
Umidità: 93%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 10

Pisogne

9.1°C

Poche nuvole
Umidità: 92%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 10

Ponte di Legno

1.0°C

Cielo coperto
Umidità: 98%
Temp. min. : -0
Temp. max. : 4

Schilpario

3.2°C

Cielo coperto
Umidità: 94%
Temp. min. : 1
Temp. max. : 4

Sovere

8.1°C

Nubi sparse
Umidità: 91%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 9

Vilminore

3.4°C

Cielo coperto
Umidità: 94%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 4


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