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UPVIVIUM: PAROLA AGLI CHEF

La natura nel piatto de La Cuna del Lac, una tagliatella con ricotta misto capra, timo e uova nostrane, Perù che silter del Ristorante Rugantino, gnocchetti a base di spinacino selvatico con slinsega e silter e Sfumature di Valle Camonica del ristorante La Curt, un risotto mantecato con stracchino, guarnito con pasta di salame, polvere di porcino, spinacino e una riduzione di birra ambrata. Sono questi tre dei nove piatti in gara per l’edizione 2022 di Upvivium, il concorso gastronomico a KM0 per trovare il piatto della Biosfera, contest che per la prima volta approda in Valle Camonica. Al momento il contest è entrato nella seconda fase spostandosi a tavola con i piatti che verranno giudicati sui social, dalla giuria popolare fino al 5 ottobre. Il 25 ottobre verrà proclamato il vincitore della fase locale che parteciperà il 30 novembre alla sfida nazionale alla scuola internazionale di cucina ALMA di Parma.
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Previsioni

Albino

-0.5°C

Nubi sparse
Umidità: 78%
Temp. min. : -2
Temp. max. : 2

Borno

-3.9°C

Cielo sereno
Umidità: 80%
Temp. min. : -6
Temp. max. : -1

Breno

-0.0°C

Cielo sereno
Umidità: 80%
Temp. min. : -2
Temp. max. : 2

Capo di Ponte

-0.7°C

Cielo sereno
Umidità: 80%
Temp. min. : -3
Temp. max. : 2

Clusone

-2.0°C

Cielo sereno
Umidità: 78%
Temp. min. : -4
Temp. max. : 0

Darfo Boario Terme

0.8°C

Cielo sereno
Umidità: 80%
Temp. min. : -1
Temp. max. : 3

Edolo

-3.6°C

Cielo sereno
Umidità: 65%
Temp. min. : -5
Temp. max. : 0

Iseo

1.1°C

Poche nuvole
Umidità: 40%
Temp. min. : -1
Temp. max. : 3

Lovere

0.1°C

Cielo sereno
Umidità: 63%
Temp. min. : -1
Temp. max. : 3

Pian Camuno

0.1°C

Cielo sereno
Umidità: 85%
Temp. min. : -1
Temp. max. : 3

Pisogne

0.2°C

Cielo sereno
Umidità: 63%
Temp. min. : -1
Temp. max. : 3

Ponte di Legno

-8.1°C

Poche nuvole
Umidità: 70%
Temp. min. : -9
Temp. max. : -5

Schilpario

-5.5°C

Cielo sereno
Umidità: 80%
Temp. min. : -8
Temp. max. : -2

Sovere

-0.9°C

Cielo sereno
Umidità: 57%
Temp. min. : -2
Temp. max. : 2

Vilminore

-5.4°C

Cielo sereno
Umidità: 80%
Temp. min. : -7
Temp. max. : -2


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