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UPVIVIUM: PAROLA AGLI CHEF

La natura nel piatto de La Cuna del Lac, una tagliatella con ricotta misto capra, timo e uova nostrane, Perù che silter del Ristorante Rugantino, gnocchetti a base di spinacino selvatico con slinsega e silter e Sfumature di Valle Camonica del ristorante La Curt, un risotto mantecato con stracchino, guarnito con pasta di salame, polvere di porcino, spinacino e una riduzione di birra ambrata. Sono questi tre dei nove piatti in gara per l’edizione 2022 di Upvivium, il concorso gastronomico a KM0 per trovare il piatto della Biosfera, contest che per la prima volta approda in Valle Camonica. Al momento il contest è entrato nella seconda fase spostandosi a tavola con i piatti che verranno giudicati sui social, dalla giuria popolare fino al 5 ottobre. Il 25 ottobre verrà proclamato il vincitore della fase locale che parteciperà il 30 novembre alla sfida nazionale alla scuola internazionale di cucina ALMA di Parma.
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Previsioni

Albino

7.1°C

Nubi sparse
Umidità: 80%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 8

Borno

3.5°C

Pioggia leggera
Umidità: 73%
Temp. min. : 1
Temp. max. : 4

Breno

7.6°C

Cielo coperto
Umidità: 73%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 8

Capo di Ponte

7.1°C

Cielo coperto
Umidità: 73%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 7

Clusone

5.6°C

Cielo coperto
Umidità: 83%
Temp. min. : 4
Temp. max. : 6

Darfo Boario Terme

8.3°C

Pioggia leggera
Umidità: 74%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 8

Edolo

4.7°C

Cielo coperto
Umidità: 59%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 5

Iseo

7.8°C

Pioggia leggera
Umidità: 37%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 9

Lovere

8.4°C

Cielo coperto
Umidità: 56%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 9

Pian Camuno

8.2°C

Pioggia leggera
Umidità: 75%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 8

Pisogne

8.4°C

Pioggia leggera
Umidità: 56%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 9

Ponte di Legno

1.3°C

Cielo coperto
Umidità: 61%
Temp. min. : -0
Temp. max. : 3

Schilpario

2.3°C

Pioggia leggera
Umidità: 73%
Temp. min. : 1
Temp. max. : 3

Sovere

7.3°C

Cielo coperto
Umidità: 49%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 8

Vilminore

2.4°C

Pioggia leggera
Umidità: 73%
Temp. min. : 1
Temp. max. : 3


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