E' stato il vino il protagonista del convegno internazionale organizzato dall’Istituto alberghiero «Sonzogni» di Nembro. “Un’occasione per parlarne da diversi punti di vista e per focalizzare i risultati delle recenti ricerche scientifiche. Presenti relatori di fama nazionale e internazionale” come sottolineato da Antonio Savoldelli, dirigente dell’istituto alberghiero nembrese. La giornata ospitata al teatro Modernissimo, è stata introdotta dai saluti iniziali del “padrone di casa” a cui sono seguiti quelli del primo cittadino Claudio Cancelli. Il convegno sul vino ospitato a Nembro è entrato nel vivo della conversazione, trattando vari aspetti da «Il vino dall’uva alla tavola: il ruolo della ricerca», a quello culturale della scienza enologia percorrendo la storia del “vino nella cultura latina e greca”. L’ultimo intervento ha riguardato l’ “Influenza dei fattori pedoclimatici sui caratteri del vino” affrontato da Sergio Chiesa, geologo, esperto di alimentazione, già membro del Cnr. Al termine della mattinata è stato offerto un buffet preparato dagli studenti dell’istituto alberghiero. Nel pomeriggio si è svolta una dimostrazione di degustazione a cura dell’Ais Lombardia-Associazione italiana sommeliers.