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I RISTORATORI SPOSANO IL SILTER

Il Silter protagonista non solo di molte ricette camune ma anche di nuovi gusti di gelato e pizza. A proporli al pubblico è l'Associazione Ristoratori Valle Camonica che ha dedicato l'ultima tappa del viaggio alla scoperta dei sapori bresciani al formaggio DOP di Valle Camonica. Ad ospitare l'evento, Camunia Fresco, che a Sellero nelle celle i stagionatura del Silter, raccoglie i formaggi dei produttori che lavorano secondo le norme del disciplinare per ottenere, alla fine del percorso di produzione, il famoso marchio a fuoco. La stagionatura è un periodo delicato, caratterizzato dalle condizioni ambientali e climatiche che influiscono sulle caratteristiche organolettiche del formaggio. A temperatura dai 7 ai 20 gradi le forme di formaggio riposte su ripiani di legno, riposano per il Siter estivo anche 18 mesi per quello invernale fino a 24 mesi. Il sapore racchiude il territorio in cui il formaggio viene prodotto.
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Previsioni

Albino

22.5°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 20
Temp. max. : 26

Borno

20.1°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 23

Breno

20.1°C

Nubi sparse
Umidità: 64%
Temp. min. : 13
Temp. max. : 23

Capo di Ponte

19.3°C

Nubi sparse
Umidità: 64%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 23

Clusone

22.2°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 20
Temp. max. : 23

Darfo Boario Terme

21.8°C

Nubi sparse
Umidità: 64%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 23

Edolo

14.9°C

Nubi sparse
Umidità: 43%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 21

Iseo

22.6°C

Nubi sparse
Umidità: 64%
Temp. min. : 20
Temp. max. : 24

Lovere

22.2°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 20
Temp. max. : 23

Pian Camuno

21.9°C

Nubi sparse
Umidità: 64%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 23

Pisogne

22.2°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 20
Temp. max. : 23

Ponte di Legno

13.6°C

Nubi sparse
Umidità: 43%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 20

Schilpario

20.0°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 23

Sovere

22.3°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 20
Temp. max. : 23

Vilminore

21.1°C

Nubi sparse
Umidità: 60%
Temp. min. : 13
Temp. max. : 23


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