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I RISTORATORI SPOSANO IL SILTER

Il Silter protagonista non solo di molte ricette camune ma anche di nuovi gusti di gelato e pizza. A proporli al pubblico è l'Associazione Ristoratori Valle Camonica che ha dedicato l'ultima tappa del viaggio alla scoperta dei sapori bresciani al formaggio DOP di Valle Camonica. Ad ospitare l'evento, Camunia Fresco, che a Sellero nelle celle i stagionatura del Silter, raccoglie i formaggi dei produttori che lavorano secondo le norme del disciplinare per ottenere, alla fine del percorso di produzione, il famoso marchio a fuoco. La stagionatura è un periodo delicato, caratterizzato dalle condizioni ambientali e climatiche che influiscono sulle caratteristiche organolettiche del formaggio. A temperatura dai 7 ai 20 gradi le forme di formaggio riposte su ripiani di legno, riposano per il Siter estivo anche 18 mesi per quello invernale fino a 24 mesi. Il sapore racchiude il territorio in cui il formaggio viene prodotto.
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Previsioni

Albino

5.6°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 8

Borno

1.5°C

Foschia
Umidità: 78%
Temp. min. : -10
Temp. max. : 7

Breno

4.8°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 7

Capo di Ponte

1.6°C

Foschia
Umidità: 78%
Temp. min. : -10
Temp. max. : 7

Clusone

4.8°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 7

Darfo Boario Terme

4.8°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 7

Edolo

-10.0°C

Cielo sereno
Umidità: 78%
Temp. min. : -10
Temp. max. : -10

Iseo

5.7°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 8

Lovere

4.8°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 7

Pian Camuno

4.8°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 7

Pisogne

4.8°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 7

Ponte di Legno

-2.0°C

Cielo sereno
Umidità: 78%
Temp. min. : -10
Temp. max. : 2

Schilpario

1.7°C

Foschia
Umidità: 78%
Temp. min. : -10
Temp. max. : 7

Sovere

4.8°C

Foschia
Umidità: 70%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 7

Vilminore

1.6°C

Foschia
Umidità: 78%
Temp. min. : -10
Temp. max. : 7


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