0
201

I RISTORATORI SPOSANO IL SILTER

Il Silter protagonista non solo di molte ricette camune ma anche di nuovi gusti di gelato e pizza. A proporli al pubblico è l'Associazione Ristoratori Valle Camonica che ha dedicato l'ultima tappa del viaggio alla scoperta dei sapori bresciani al formaggio DOP di Valle Camonica. Ad ospitare l'evento, Camunia Fresco, che a Sellero nelle celle i stagionatura del Silter, raccoglie i formaggi dei produttori che lavorano secondo le norme del disciplinare per ottenere, alla fine del percorso di produzione, il famoso marchio a fuoco. La stagionatura è un periodo delicato, caratterizzato dalle condizioni ambientali e climatiche che influiscono sulle caratteristiche organolettiche del formaggio. A temperatura dai 7 ai 20 gradi le forme di formaggio riposte su ripiani di legno, riposano per il Siter estivo anche 18 mesi per quello invernale fino a 24 mesi. Il sapore racchiude il territorio in cui il formaggio viene prodotto.
Condividi questo articolo:
Tags:

Previsioni

Albino

3.0°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 4

Borno

-5.7°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : -17
Temp. max. : 3

Breno

-2.1°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : -11
Temp. max. : 3

Capo di Ponte

-5.6°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : -17
Temp. max. : 3

Clusone

2.6°C

Cielo sereno
Umidità: 51%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 3

Darfo Boario Terme

2.5°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 3

Edolo

-13.6°C

Cielo sereno
Umidità: 77%
Temp. min. : -17
Temp. max. : -11

Iseo

3.0°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 4

Lovere

2.5°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 3

Pian Camuno

2.5°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 3

Pisogne

2.5°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 3

Ponte di Legno

-11.3°C

Cielo sereno
Umidità: 77%
Temp. min. : -17
Temp. max. : -7

Schilpario

-5.6°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : -17
Temp. max. : 3

Sovere

2.5°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 3

Vilminore

-3.7°C

Cielo sereno
Umidità: 55%
Temp. min. : -17
Temp. max. : 3


Iscriviti alla Newsletter

Seguici e ricevi gratuitamente tutte le più importanti notizie e novità direttamente nella tua casella di posta! Iscriviti subito alla nostra Newsletter!