HOME / Economia / I RISTORATORI SPOSANO IL SILTER
0
1026

I RISTORATORI SPOSANO IL SILTER

Il Silter protagonista non solo di molte ricette camune ma anche di nuovi gusti di gelato e pizza. A proporli al pubblico è l'Associazione Ristoratori Valle Camonica che ha dedicato l'ultima tappa del viaggio alla scoperta dei sapori bresciani al formaggio DOP di Valle Camonica. Ad ospitare l'evento, Camunia Fresco, che a Sellero nelle celle i stagionatura del Silter, raccoglie i formaggi dei produttori che lavorano secondo le norme del disciplinare per ottenere, alla fine del percorso di produzione, il famoso marchio a fuoco. La stagionatura è un periodo delicato, caratterizzato dalle condizioni ambientali e climatiche che influiscono sulle caratteristiche organolettiche del formaggio. A temperatura dai 7 ai 20 gradi le forme di formaggio riposte su ripiani di legno, riposano per il Siter estivo anche 18 mesi per quello invernale fino a 24 mesi. Il sapore racchiude il territorio in cui il formaggio viene prodotto.
Condividi questo articolo:
Tags:
SILTERRISTORATORIVALLE SEGNI A TAVOLA

Articoli correlati

Previsioni

Albino

8.3°C

Nubi sparse
Umidità: 83%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 9

Borno

5.0°C

Cielo coperto
Umidità: 76%
Temp. min. : 3
Temp. max. : 6

Breno

9.1°C

Cielo coperto
Umidità: 76%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 9

Capo di Ponte

8.7°C

Cielo coperto
Umidità: 76%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 9

Clusone

6.7°C

Cielo coperto
Umidità: 84%
Temp. min. : 5
Temp. max. : 7

Darfo Boario Terme

9.4°C

Cielo coperto
Umidità: 79%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 11

Edolo

7.3°C

Cielo coperto
Umidità: 74%
Temp. min. : 6
Temp. max. : 8

Iseo

9.5°C

Cielo coperto
Umidità: 80%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 10

Lovere

9.4°C

Cielo coperto
Umidità: 79%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 11

Pian Camuno

9.4°C

Cielo coperto
Umidità: 79%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 11

Pisogne

9.5°C

Cielo coperto
Umidità: 79%
Temp. min. : 8
Temp. max. : 11

Ponte di Legno

2.3°C

Cielo coperto
Umidità: 87%
Temp. min. : 0
Temp. max. : 4

Schilpario

3.5°C

Cielo coperto
Umidità: 76%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 4

Sovere

8.4°C

Cielo coperto
Umidità: 80%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 9

Vilminore

3.9°C

Cielo coperto
Umidità: 76%
Temp. min. : 2
Temp. max. : 5

Seguici sui nostri Social


Iscriviti alla Newsletter

Seguici e ricevi gratuitamente tutte le più importanti notizie e novità direttamente nella tua casella di posta! Iscriviti subito alla nostra Newsletter!