HOME / Cronaca / ECCELLENZA DEL SALAME CAMUNO
0
1840

ECCELLENZA DEL SALAME CAMUNO

Si è concluso con successo il quinto concorso Salame di Vallecamonica, bandito dalla Comunità montana di Vallecamonica: i partecipanti dovevano presentare due insaccati derivanti dallo stesso lotto di produzione, valutati dai tecnici dell’Organizzazione nazionale assaggiatori salumi di Brescia secondo l’analisi di cinque parametri: visivo, olfattivo, gustativo, struttura ed equilibrio gusto-olfattivo. Inoltre, nella giornata riservata all'assaggio per il pubblico, una giuria popolare ha emesso il proprio giudizio con la percezione del consumatore finale. Alla fine, i risultati sono stati, per molti aspetti, vicini tra loro: e infatti, il vincitore è risultato terzo anche per la giuria popolare. L’iniziativa di Ossimo è inserita nell’ambito delle attività di sostegno e sviluppo del paniere dei prodotti agroalimentari «Sapori di Valle Camonica» e ha visto anche l’avvio della definizione del disciplinare del salame camuno, che dovrebbe essere completato entro l'autunno.
Condividi questo articolo:
Tags:
CONCORSO SALAME CAMUNOPRO OSEMCOMUNITÀ MONTANA VALLE CAMONICA

Articoli correlati

Previsioni

Albino

19.7°C

Nubi sparse
Umidità: 59%
Temp. min. : 18
Temp. max. : 21

Borno

15.7°C

Cielo coperto
Umidità: 57%
Temp. min. : 15
Temp. max. : 16

Breno

19.7°C

Cielo coperto
Umidità: 68%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 20

Capo di Ponte

19.3°C

Cielo coperto
Umidità: 69%
Temp. min. : 18
Temp. max. : 19

Clusone

17.9°C

Pioggia leggera
Umidità: 63%
Temp. min. : 17
Temp. max. : 18

Darfo Boario Terme

20.4°C

Cielo coperto
Umidità: 57%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 21

Edolo

19.0°C

Nubi sparse
Umidità: 73%
Temp. min. : 17
Temp. max. : 19

Iseo

20.7°C

Nubi sparse
Umidità: 57%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 22

Lovere

20.5°C

Nubi sparse
Umidità: 57%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 21

Pian Camuno

20.4°C

Pioggia leggera
Umidità: 57%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 21

Pisogne

20.5°C

Pioggia leggera
Umidità: 57%
Temp. min. : 19
Temp. max. : 21

Ponte di Legno

14.0°C

Nubi sparse
Umidità: 81%
Temp. min. : 12
Temp. max. : 15

Schilpario

14.5°C

Cielo coperto
Umidità: 73%
Temp. min. : 13
Temp. max. : 14

Sovere

19.6°C

Nubi sparse
Umidità: 57%
Temp. min. : 18
Temp. max. : 20

Vilminore

14.6°C

Pioggia leggera
Umidità: 57%
Temp. min. : 14
Temp. max. : 15

Seguici sui nostri Social


Iscriviti alla Newsletter

Seguici e ricevi gratuitamente tutte le più importanti notizie e novità direttamente nella tua casella di posta! Iscriviti subito alla nostra Newsletter!