Cissva e formaggeria uniti per la filiera casearia camuna

31 soci, 45 punti raccolta, tanti prodotti lattiero caseari tra cui la famosa Rosa Camuna. Sono alcuni dei numeri che fanno di CISSVA una realtà di riferimento in Valle Camonica e sul Sebino per la trasformazione del latte, a fianco di Formaggeria in qualità di partner per la logistica e la commercializzazione. Il bilancio di un’altro anno di lavoro lo ha tracciato la presidente Paola Pezzotti durante l’incontro che ha riunito nei giorni scorsi a Piamborno presso Borgo Glazel i soci e dipendenti della cooperativa, i dipendenti di Formaggeria e della logistica Frescovalle, insieme a rappresentanti del sistema produttivo e della distribuzione. Tutta la filiera riunita quindi, per gli auguri di Natale, ma soprattutto, per raccontare una collaborazione volta a valorizzare i formaggi di montagna, a partire dal prodotto simbolo del caseificio, la Rosa Camuna. Non da ultimo, un’occasione per un confronto sul futuro della filiera casearia della Valle Camonica. Durante l’incontro è stata quindi presentata la collaborazione strutturata che vede CISSVA come caseificio di montagna dedicato alla trasformazione del latte in Valle Camonica e Formaggeria come partner per logistica e commercializzazione. “Si apre una nuova fase di collaborazione - ha dichiarato la presidente di CISSVA Paola Pezzotti – un percorso di filiera che mette al centro i produttori e costruisce valore nel tempo”. “Mettiamo in rete produzione e mercato” – ha dichiarato Roberto Zampedri, presidente di Formaggeria - “logistica e commercializzazione diventano strumenti strategici per accompagnare la qualità dei prodotti e rafforzarne la presenza sul mercato.” "Fare squadra lungo la filiera significa garantire futuro alle imprese, soprattutto nelle aree montane, trasformando l’identità territoriale in opportunità concrete” – ha commentato anche Ettore Prandini, presidente nazionale di Coldiretti che ha sempre sostenuto e creduto nel valore della cooperativa Cissva. All’incontro erano presenti, tra gli altri, anche Gabriele Cristini, Lorenzo Rigali, Renato Facchetti, Marco Orazi, Andrea Bartolozzi direttore della Centrale del Latte di Brescia, e lo chef Andrea Mainardi partner e volto della Cooperativa camuna.