Lo Pan Ner per la prima volta a Bienno

Lo Pan Ner, la manifestazione transfrontaliera che celebra la tradizione del pane nero di segale e valorizza la rete degli antichi forni comunitari dell’arco alpino, arriva per la prima a Bienno dove in occasione della festa dedicata al pane di segale, questo sabato, l'associazione Visit Bienno ha organizzato una serie di iniziative legate alle antiche tradizioni del territorio. Non solo pane, però, anche molti altri prodotti, realizzati con i grani antichi. Molti i bambini, ma anche gli adulti, che hanno partecipato ai laboratori, insigniti con la spilla de Lo Pan Ner e omaggiati di un piccolo sacchetto con i semi della segale. A tutto questo si sono aggiunte visite guidate al borgo di Bienno e al Palazzo storico Simoni Fè. Anche se il protagonista assoluto della giornata è stato il pane. L’iniziativa Lo Pan Ner, che si è tenuta in moltri altri centi della Valle Camonica e in altri paesi delle Alpi, unisce in un unico grande abbraccio culturale e gastronomico diverse regioni d’Italia: Valle d’Aosta, Piemonte con la Valle d’Ossola, Lombardia, la Svizzera, la Francia e la Slovenia. Tutte comunità accomunate storicamente dalla coltivazione della segale e dalla pratica della panificazione collettiva nei villaggi di montagna. Al centro dell’evento c’è il rito della panificazione: i vecchi forni delle frazioni tornati a scaldarsi per cuocere le tradizionali pagnotte di pane impastate secondo ricette tramandate da generazioni.