Premiati i migliori piatti dei rifugi

A Tavola in Rifugio nella Valle dei Segni, il concorso gastronomico promosso dalla rivista Vini&Cucina Bresciana in collaborazione con Assorifugi Lombardia, Rifugi di Lombardia, Comunità Montana di Valle Camonica e Parco dell’Adamello, con il sostegno di un nutrito gruppo di sponsor del settore, ha concluso con successo l'estate 2025 con la cerimonia finale della Premiazione, I rifugi partecipanti sono stati 15 in totale nella provincia di Brescia, che hanno saputo interpretare la cucina d’alta quota con passione, proponendo piatti che coniugano identità, creatività e legame con il territorio. Nato per promuovere la ristorazione d’alta quota e la sua identità gastronomica, il concorso è diventato nel tempo un modo concreto per rafforzare il turismo montano e la rete di rifugi della Valle Camonica. Come ogni concorso, si è avvalso di una giuria, anzi di due: una formata da esperti e l'altra dal pubblico dei rifugi, che ha espresso online il proprio gradimento. Per l'anno prossimo pare ci siano già ulteriori novità collegate al concorso, tra cui il settore dei vini camuni, dei liquori tipici della montagna e dell'uso degli “amari” in alcuni piatti e nei dessert. Per la categoria miglior piatto “A Tavola in Rifugio 2025”, sommando i voti del pubblico e della giuria, è risultato vincitore il Rifugio A. Bozzi 
 con “Tagliolini trota e pomodorini”, seguito dal 
Rifugio De Marie con Montagna di sapori (miglio, quinoa, grano saraceno, funghi e fonduta)
 e dal Rifugio Passo Crocedomini con Guancetta di Maiale in umido al profumo di bosco e Vibù
. Premio speciale della giuria – per la miglior esperienza complessiva – al Rifugio Baita Iseo con pasta al brasato con abete. La Giuria di esperti ha così decretato: 
primo il Rifugio Medelet con casoncelli nostrani con burro di malga e pancetta, al secondo posto il Rifugio Premassone con gnocchi di ricotta e perǘch, al terzo posto il Rifugio Val Malza con il Tagliere Valmalza.