Aperta la Sagra della Polenta taragna

Sapori che vengono dalla montagna, dalla Val Brembana, sapori che vengono dalla pianura, sapori che vengono anche da altri territori bergamaschi in una sorta di gemellaggio gastronomico. È anche questo, la Sagra della polenta taragna che si è aperta a Spirano. Continuerà per quattro fine settimana fino al 15 novembre al Palaaspirà. “La sagra nasce dall'idea di unire due paesi della provincia bergamasca, che sono Branzi e in questo caso Spirano, ma prima era Cologno al Serio - spiega l’organizzatore Gianni Ventriglia -. In pianura si produce il mais e abbiamo quindi importato questa ricetta con il formaggio della Val Brembana per farla conoscere anche qui nella bassa”. Il piatto tipico che sposa la polenta con il formaggio Branzi è il protagonista di un appuntamento dedicato ai sapori orobici, ma anche alla musica e al divertimento. “Oltra ad avere la musica, con gruppi assortiti, in ogni sagra cerchiamo di aiutare e dare visibilità a un'associazione. Quest'anno ci siamo dedicati alla Polisportiva Spiranese, come stimolo per i giovani a fare sport e ad avere obiettivi”, aggiunge Ventriglia.