Un bouquet di Fiormaggi

Giacomo Romelli di Malga Bazena di Breno con il suo Silter DOP, per il nostrano Gabriele Pedretti della Malga Valdajone Bienno, con il nostrano fresco Martino Furloni della Malga Laione di Breno, con la formagella Sonia Spagnoli di Malga Valgabbia nel comune di Berzo Inferiore, per la formagella di capra Valentina Orsatti della Malga Val Bighiera di Vezza d'Oglio. Sono loro i vincitori dell'edizione 2026, la settima, del concorso dei formaggi di Malga della Valle Camonica, Fiormaggi. E con loro l'azienda Pedretti di Bienno vincitrice del Coupe de coure, il formaggio che emoziona con il nostrano fresco prodotto nella malga Valdajone in comune di Bienno. Il Concorso, che vuole promuovere le produzioni casearie della Valle Camonica e al contempo far conoscere la sua incredibile biodiversità ed il territorio tutto, è stato ideato e viene organizzato da Loretta Tabarini con la sua Associazione PromAzioni360. Si fregia della collaborazione degli enti pubblici del territorio e di molti comuni. La premiazioni dell'edizioni 2026 nel corso della cena ospitata dal Ristorante Giardino di Breno dove nei giorni precedenti si era riunita la giura – composta da esperti di settore – per valutare i formaggi in concorso, una trentina. Una buona partecipazione che soddisfa l'organizzazione.Soddisfatti anche i malgari che hanno quasi esaurito le produzioni in malga. Segno questo, dicono gli organizzatori , che il concorso ha contribuito anche a far conoscere il loro lavoro. Anche quest'anno una giuria qualificatissima ha giudicato i formaggi partecipanti non solo dal punto di vista del gusto ma anche da molti altri fattori, quelli che rendono un formaggio speciale. E poiché oggi chi produce, anche in alpeggio, ha bisogno di tecnologia, fra i giurati un giovane assaggiatore Onaf che si occupa anche di innovazione alimentare. La cena di chiusura, accompagnata da prodotti del territorio presentati dai loro produttori: vini, birra, marmellate, gelato ha visto la partecipazione di tutti i malgari che hanno presentato i loro prodotti. Tutti hanno ricevuto un attestato di partecipazione. Accanto a loro, agli organizzatori e agli sponsor anche rappresentati delle istituzioni, dall'Ersaf alle comunità montane di Valle Camonica e Sebino Bresciano, ai comuni.