0
165

L'AGRICOLTURA DI MONTAGNA IERI E OGGI

Là dove c'erano 5 mucche negli anni '90, oggi ce ne sono 50. E' cambiato il modo di fare agricoltura e si è industrializzato, per produrre più latte e guadagnare di più. Ma a questo aumento di produzione non è corrisposto un aumento di consumo perché le logiche della grande distribuzione hanno penalizzato i prodotto caseari locali, di montagna, abbassando i prezzi. Testimone di quanto sia cambiato negli anni il modo di fare agricoltura in montagna e di come sia cambiato, non nella stessa direzione, il mercato, è Cissva, il consorzio che ha raccolto negli anni il latte dei produttori per trasformarlo in prodotti caseari, cercando di piazzarlo sui mercati, confrontandosi con prodotti a basso costo e qualità, che attirano maggiormente per via del prezzo, i clienti. Il formaggio stagionato per esempio, che tanto era amato, ora si fa fatica a venderlo. Cambiano i gusti dei clienti, cambiano le dinamiche del mercato, ma la produzione di latte continua ad aumentare. Sono alcune delle dinamiche sui cui il mondo dell'agricoltura oggi riflette, scontrandosi con un mondo che cambia troppo velocemente rispetto ai ritmi della natura.
Condividi questo articolo:
Tags:

Previsioni

Albino

23.6°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 17
Temp. max. : 26

Borno

20.2°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 25

Breno

21.1°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 12
Temp. max. : 25

Capo di Ponte

20.4°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 11
Temp. max. : 25

Clusone

22.5°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 15
Temp. max. : 25

Darfo Boario Terme

22.3°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 15
Temp. max. : 25

Edolo

14.4°C

Pioggerella
Umidità: 82%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 24

Iseo

23.4°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 17
Temp. max. : 26

Lovere

22.4°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 15
Temp. max. : 25

Pian Camuno

22.2°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 15
Temp. max. : 25

Pisogne

22.4°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 15
Temp. max. : 25

Ponte di Legno

13.5°C

Pioggerella
Umidità: 91%
Temp. min. : 7
Temp. max. : 24

Schilpario

20.2°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 10
Temp. max. : 25

Sovere

22.6°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 15
Temp. max. : 25

Vilminore

21.0°C

Nubi sparse
Umidità: 50%
Temp. min. : 12
Temp. max. : 25


Iscriviti alla Newsletter

Seguici e ricevi gratuitamente tutte le più importanti notizie e novità direttamente nella tua casella di posta! Iscriviti subito alla nostra Newsletter!